Les carbohydrates simples sont décomposés rapidement par le corps pour être utilisés comme énergie et se trouvent de manière naturelle dans des aliments comme les fruits, le lait et ses dérivés, tout comme les sucres traités et raffinés comme les sucreries, le sucre commun, les sirops et les limonades. La plus grande partie de l'ingestion de carbohydrates doit provenir d'hydrates de carbone complexes (amidons) et de sucres naturels, au lieu de sucres traités ou de raffinages.